فست فود سوپر استاپ
مطلب این هفته را به میلاد عزیزم تقدیم میکنم که از قدیمی ترین بینندگان این وبلاگ است وهمیشه با نکته سنجی خود راهنما و مشوق من بوده است
modireat87.blogfa.com
یاد دوران دانشجویی بخیر، آنوقتها بعلت نبود سلف در دانشگاهمان بناچار و بصورت گروهی برای خوردن ناهار به یکی از فستفودها و یا رستورانهای اطراف، در محدوده میدان ولیعصر تهران میرفتیم.
هر مغازه دوران خاص خودش را داشت. مدتی به ساندویچی میلاد، زمانی پیتزا اکسیژن و مقطعی به مغازه معروف 469، مواقعی هم که قصد داشتیم خیلی خودمان را تحویل بگیریم بهترین جایی که میشناختیم رستوران بزرگمهر بود. لیکن سال آخر، در چهارراه ولیعصر، مغازه فستفود شیک و مرتبی به نام سوپر استاپ بازگشایی شد که نامش، انسان را به یاد مغازه پر ادعا و بی محتوای سوپراستار میانداخت. با عکسی از شرک بر سردر آن.
این مغازه دو طبقه داشت و مشتریان با استفاده از پله های آلومینیومی که در گوشهای نصب کرده بودند به طبقه بالا میرفتند که فضایی دنج و نیمه تاریک و راحت و تا حدی دخمه مانند داشت. میزها مستطیل شکل و کوچک بودند لیکن اگر تعدادتان، زیاد بود به راحتی میتوانستید آنها را کنار هم قرار بدهید. وسعت طبقه بالا نصف پایین است و به آسانی میتوانستی مشتریان آنرا زیر نظر بگیری.
هفته گذشته با دوستم امیرحسین به این مکان برای خودمان، نوستالژیک رفتیم و یک پیتزای مخصوص،یک پیتزای مخصوص سوپراستاپ، یک نوشابه خانواده و یک سیبزمینی را با قیمت حدود 10000تومان میل کردیم.
تمام ستونهای مغازه را با تابلوهای تبلیغاتی پپسی و فستفود پوشاندهاند. که به نظر من، برای زیبایی ظاهر آنجا، کار درستی بوده است. گرچه رنگ انتخاب شده برای کاشی دیوار جیغ و زشت است. و شاید بهتر باشد بجای توجه به آن توجه خود را به پیتزای بسیار خوشمزهای که در این مغازه پخته میشود معطوف کنیم که همچنان بعد از سالها و با وجود افتهای مدیریتی، این نکته مثبت را حفظ کرده است. بخصوص پیتزای مخصوص سوپراستاپ با تکه های جوجه کباب بر روی آن و پیتزا قارچ و گوشت، که بدون هیچ خساستی از پنیر پیتزا مملو شده اند.
از نکات جالب این مغازه آنکه برخلاف اکثر مغازه های فست فود، بعلت شرایط منطقه و دانشجو بودن اکثر مشتریان، زمان اصلی کار موقع ناهار است به گونه ای که اگر ساعت 1بعد از ظهر به آنجا بروی ناچاری برای خالی شدن میز منتظر بمانی. در عوض شبها بسیار خلوت و متاسفانه تا حدی کثیف و نامرتب است و پرسنل آنچنان توجهی به مشتریان ندارند.
در پایان بیان چند نکته مهم را ضروری میدانم
1- حدود یکسالی میشود که شعبه دوم سوپراستاپ را چند قدم آن سوتر افتتاح کرده اند. که این مغازه پس از چند بار تغییرات به ثبات نسبی رسیده و قرار است به صورت حرفهای به عرضه ساندویچ بپردازد لیکن در این میان پارادوکسی وجود دارد. زیرا در مغازه قدیمی تر هم هنوز ساندویچ عرضه می شود.
2- پیشخوان و منویی که در بالای سر آن نصب است برخلاف گذشته که بسیار منظم و زیبا بود یکی از نقاط ضعف این فستفود به حساب میآید .زیرا بسیار زشت و شلوغ و بینظم و بد رنگ است ضمن آنکه پشت میز پیشخوان نیز از چیدمان بی نظمی برخوردار است.
3- در این مغازه نوشابه خانواده سرو می شود و این نکته برای یک رستوران که اکثر مشتریانش دانشجو هستند یک نقطه قوت به حساب میآید زیرا تناسب کلاس کار با خصوصیات مشتریان از نکات بسیار مهم برای یک رستوران است و موجب کسب نمره خوبی در این زمینه می شود.
4- این مغازه علیرغم خرید دو پلاسما، همیشه با مشکل دما و تهویه مواجه است. من بارها وسوسه شدهام که به مدیران آن، دوستم مسعود را که متخصص تهویه است معرفی کرده درصد بگیرم. لیکن تاکنون توانستهام بر این وسوسه غلبه کنم ضمن آنکه جدیدا یک LCD نیز به دارایی سوپر استاپ اضافه شده است.
5- فیش غذا همچنان به یاد ایام گذشته، بصورت کاغذهای رول باریکی که در آن با حروف لاتین شماره و مبلغ پرداختی شما درج شده است ارایه میشود زیرا بر خلاف مد روز، این مغازه همچنان از کامپیوتر استفاده نمی کند.
6- در این اواخر بجای عکس شرک از عکس مرغابی زشتی که من او را نمیشناسم استفاده شده که شاید این بزرگترین تغییر ایجاد شده در این مغازه باشد.